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    企业家    
  实战是最好的老师——访稻花香集团董事长蔡开云(2020-03)  
企业管理杂志 发布时间:20-06-30        
   

文/本刊记者  韦敏



关键词:蔡开云  事业传承  二次创业  五大转型  新社交营销模式  稻花香

     民营企业如何进行事业交班,创二代上位后如何经营企业,一直是大家关注的话题,也是令部分民企感到困惑的问题。为此,本刊记者采访了知名民营企业的创二代——稻花香集团董事长蔡开云,以期给读者带来一些启示。
    
一步步成长起来的领导者,往往更有实力
记者:改革开放后第一批发展起来的民营企业创业者已进入事业交班周期,其事业传承问题引起了社会关注。您正式接班已有两年,回过头看,稻花香的事业传承是成功的。请问你们是如何完成事业交接班的?
蔡开云:我于2006年进入稻花香集团工作,十几年来,深入参与了企业生产经营工作,对企业管理、营销、科研、生产、财务、品牌等方面有较为全面的了解。
     2018年初,我从父亲蔡宏柱手中接棒,担任稻花香集团董事长,开启企业二次创业新征程。站在新起点,企业面临新的发展环境,我们保持定力、坚守实体,不断壮大白酒主业的核心竞争力,正朝着打造更多一流产品、发展一流产业,实现企业高质量发展目标稳步迈进。
     要接好班,接班者的成长方式很重要。在我看来,实战是最好的老师,脚踏实地、一步步成长起来的领导者,往往有着更全面的认知和更强的能力。
     在正式进入稻花香之前,我先到山东一家做食品出口业务的日资企业打了一个月的工,其实主要是去观摩学习。日本企业以擅长管理著称,我就是去观摩他们的日常管理的。在此期间,给我印象最深的是日资企业体系建设非常严格,其每个岗位、每个关键节点,都有体系进行严格把控。日资企业的严谨,对我后来的事业有很深的影响。
     进入稻花香后,我任职集团董事长助理,跟父亲学习经营企业,第一课是从市场营销开始。父亲告诉我,纵观改革开放以来成功的白酒企业,赢得市场很重要的一条,就是成功的营销。
     我担任董事长助理的第一站,是到安徽开拓市场,最主要的工作是开展“金网工程”。“金网工程”是稻花香提出的一种营销战略。那时,稻花香产品体系以中低端产品为主,这样的产品如何去和中高端产品争市场?稻花香决定走“农村包围城市”的道路,将营销渠道下沉到农村,即对乡村以上的零售商、批发商、小酒店、大酒店等一切渠道进行备案登记,并设专人管理。通过与经销商精诚协作、市场扁平化、渠道下沉、做实终端网点,逐步实现稻花香产品全国性覆盖。当时,我要做的工作是查看安徽每个乡镇、每个村的营销网点,公司是否都做了登记,有没有摆上公司的产品。如果没有,我会尝试与老板沟通,看看原因是什么,是品牌知名度不够,还是业务员工作没到位,抑或其他原因。
     十几年一路走来,深感坚守实体经济的艰辛,发展产业的不易,也让我更加全面地了解了企业发展中需要面对和解决的问题,看清了企业未来的方向和道路。
记者:蔡宏柱先生对您个人成长影响最大的地方是什么?
蔡开云:父亲年轻时做过生产队出纳、会计、民办教师,当过炊事员、打过铁、养过蜂,还当过农机厂保管员、车工。在我10岁的时候,他邀约几个农民兄弟,贷款1500元,在村口土坯房支起三口大缸,办起了酱油厂,从此走上了发展产业、发展实体经济的道路。我的成长历程,也见证了父亲创办的企业一步步由小变大,由弱到强,由酱油产业发展成以白酒产业为主的大中型企业。
     2001年,父亲病重住院,一时间社会流言四起,企业发展也陷入低谷,但他凭借顽强的意志和永不言败、永不言退的精神,重新站立起来,挽狂澜于既倒。2004年他提出稻花香要实现新一轮大发展,企业走上了发展快车道,逐步实现100亿元、500亿元营收规模的跨越,成长为中国企业500强。
     父亲对事业理想的坚定执着,对困难危机的敏锐洞察,与身体病痛的顽强抗争,对造福社会的矢志不渝,是对稻花香人“敢冒风险、自我加压、创造机遇、超常发展”的精神和“永不言败、永不言退”的价值理念的诠释,让我深深地感动与敬佩。这不仅影响了我,也成了激励稻花香人奋进的动力。
     “改革开放,富国强民,惟有兴办企业、发展实体经济才是根本出路!”父亲创业初年的铿锵誓言,也成为稻花香人近40年的坚守与责任,激励着我和稻花香人一往无前。
    
一代人有一代人的使命
记者:您正式接班后,即深入实施“产业化发展、效益化经营、科学化管理、创新型营销、智慧型团队”的五大转型战略,能不能介绍一下这些战略的实施情况?
蔡开云:在战略布局上,我们深入推进五大转型,通过白酒主业引导和辅业支撑、传统产业升级和新兴产业培育,形成“一主三辅”发展新格局。“一主三辅”即以白酒产业为主,以配套产业、物流产业、旅游产业为辅。这是我们发展实体经济的根基。
     在组织模式上,开展服务型团队创建活动。以服务生产经营一线、服务客商、服务消费者为宗旨,打造学习型、创新型、效能型、实干型、自律型的“五型团队”。这是我们的人才基础和优势,也是稻花香高质量发展的重要动力。
     在营销布局上,聚焦白酒主业。集团核心企业稻花香酒业公司启动“131”战略,树立“看未来定目标、主抓核心产品、产品发货考核、客户和营销团队双向激励”四种意识,加强“服务、生产、营销和客商”四个团队建设,深化“考核激励、品牌塑造、政策引导和渠道深耕”四大举措,这是我们制胜消费升级的重要手段。
     在产品结构上,抢抓消费升级机遇,发力价值链中高端,推动品牌提档、结构升级。目前,稻花香“清样”“活力型”已具备高端白酒的品质基因和品牌基因,“珍品一号”系列具备中产阶级消费的爆品优势。
     在科技创新上,加大科技投入,加强人才培养,深化产学研合作。去年与三所高校签订了产学研合作协议,在科学研究、技术推广、人才培养、科技成果推广转化等方面与校方深化合作,推进白酒生产自动化、数字化、信息化、智能化进程,加快传统产业改造升级。我们在全国首创了“?香型白酒生产工艺”,打造了机电一体化酿酒五车间,实现润粮、糖化、堆积、发酵、蒸粮等生产工序的机械化、数字化控制,让白酒产业“更聪明、更智能”。采用该工艺生产的?香型白酒“原浆酒”,兼具清香酒的醇甜自然、酱香酒的丰满细腻、浓香酒的浓郁醇厚,一品三香,回味怡长,其已成为稻花香产品转型升级的重要战略单品。
记者:您率领稻花香进行的二次创业,与一次创业相比,环境和条件都不一样。请您谈一谈二次创业的感悟。
蔡开云:一代人有一代人的使命。随着改革开放,涌现出一批创业者,他们敢为人先,抓住历史机遇,在逐步开放的市场环境中大胆闯、大胆试,为推进中国市场经济发展,促进中国商业文明水平提升,付出了难以想象的艰辛和努力。
     当前,中国经济由高速增长转向高质量发展,给企业带来新的机遇和挑战。新旧动能转换、消费趋势变化、行业竞争加剧、企业管理变革,还有思想观念的转变等等,都是我们在二次创业中需要面临和解决的问题。
     稻花香从酱油作坊起步,由此发展成以白酒为主业的中国500强企业。近40年的历程,稻花香经历草创重组、破茧成蝶、创造奇迹、跌入低谷、涅?重生、再续辉煌、接续奋斗⋯⋯无论面临何种情况,一直坚持发展实体经济不动摇,坚持白酒主业地位不动摇,这是我们的根本,也是未来向更高目标奋进的基础。坚守实业,聚焦主业,这个战略基本点我们不会变。
     在基本点不变的同时,我们还要看到互联网和大数据时代,生产方式已发生巨大变化。柯达把胶卷做到了极致,诺基亚也把功能机做到极致,但时代抛弃你时,连声再见都不会说。二次创业的核心,其实就是让稻花香从“中国制造”转向“中国智造”,实现定制化生产、网络化营销。为此,我们还需要在人才建设、自主创新、核心技术、品牌建设等关键领域下功夫,提高创新能力,提升科技水平,为中华民族复兴汇聚前行之力、夯实发展之基。
     新时代的再创业,需要培育新时代的奋斗者。我们实行全员竞聘上岗,稻花香集团机关及稻花香酒业公司定编的高层领导、助理、顾问、部级及部级以下工作岗位,稻花香酒业营销公司分公司经理及分公司经理以下工作岗位,全部公开竞聘。通过竞聘,把敢担责、肯负责、能尽责,有谋略、敢冒险、肯学习、肯干事、能下沉、善履职的人提上来,培养了一批忠诚团结、素质过硬、作风优良的优秀人才,为稻花香高质量发展提供人才支撑。
    
“活力之光”引爆消费热潮
记者:据说您一年要花一半时间跑市场,大企业的营销工作一般是由副职分管,您为什么要亲自抓这项工作?
蔡开云:赢得市场,是企业永恒的主题。
     企业发展与经济走势、行业趋势、市场形势息息相关,如何在风云变幻的环境中,寻找机遇、创新发展?
     作为企业管理者,不仅要登高望远,思维前瞻,谋划深远,更要深入一线,了解前沿,总揽全局,才能时刻保持清醒、准确研判形势,进而精准施策,推动市场全国化布局,确保稻花香酒业“131”目标顺利实现。
记者:能不能介绍一下你们推行的新社交营销模式?
蔡开云:2018年4月27日,我们启动了稻花香“活力大讲堂”荆楚行活动。邀请聚成股份联合创始人、董事长陈永亮,中旭股份创始人、总裁王笑菲等重磅嘉宾授课,讲授实体经济的创新与坚守、企业战略领航之道。2019年7月,在武汉召开全国经销商年会,同时举办了“团队的灵魂与血性”——稻花香活力大讲堂(武汉站),邀请国防大学战略学博士生导师金一南授课。
     “振兴实体经济,激发创新活力”是举办“活力大讲堂”荆楚行活动的初衷,我们希望与湖北企业界共享智慧、抱团发展,探索和实践高质量发展新路径。活动反响良好,各地工商界人士积极响应,累计近5000人参与。另外,通过举办“活力大讲堂”,稻花香不仅在场景氛围营造上将“活力型”的品牌形象植入到社会精英印象中,也将企业文化渗透到讲堂主题内容中,与消费者进行了一次深层次的品牌理念沟通。这是我们进行白酒品牌推广、活动营销的一次成功探索和实践。
     2019年12月,我们启动了“活力之光”稻花香群星演唱会,采取购酒赠票方式,引爆消费热潮,已分别在襄阳和十堰举行,打造了“明星演唱会+酒业品牌”双IP效应,吸引4万余人观看演唱会。未来还将陆续在稻花香重点市场举办多场演唱会。
     “活力”不仅是稻花香企业的活力、产品的活力、文化的活力,更是为了颂扬国家和民族的活力。稻花香希望把这种活力精神传递给社会,通过演唱会树品牌、立产品、推市场,达到文化和营销双赢目标,同时拉动夜间经济,扩大消费现实需求,培育新的消费热点。
    
共生共享推动行业发展
记者:白酒市场目前处于需求相对饱和状态,在此情况下,稻花香如何实现可持续发展?
蔡开云:供给侧结构性改革带来消费需求的变化,白酒行业也面临新周期的挑战,行业将高度集中,品质好、美誉度高、社会贡献大的白酒企业将会胜出。
     未来的发展,更需要在技术创新、产品创新方面下功夫,坚守质量根基,专注品质提升,用匠心酿造品质的“芬芳”,方能基业长青。
     近年来,我们加强自主创新,通过科技赋能产业,在全国首创“?香型白酒工艺”,推进白酒智慧酿造;以消费者为中心,为消费者提供优质产品、创造美好价值体验,推进鄂酒品牌叫响全国。
     同时,我们提出了“131”目标,确立了以“清样”“活力型”“珍品一号”类产品为主线的中高端产品结构体系,产品线更清晰,营销点更聚焦,市场竞争力更强。从近两年产品的市场表现力来看,稻花香产品结构优化升级已取得了较好的效果。
     新周期下,白酒行业融合集中是大势所趋,固守内耗终将止步不前,共生共享则有利于推动行业发展。2019年,我们承办了中国白酒中南核心产区领袖企业峰会,著名白酒专家、鄂湘赣粤桂闽六省区食协负责人、白酒骨干企业汇聚宜昌,共同探讨合作共赢新模式,建设区域联合新生态,激发白酒版图新活力,打造中南白酒新名片。
     我们愿意做发展的先行者,深化酿造工艺、生产技术、营销模式等方面的创新,加强行业间的交流合作,共同推动中国白酒行业振兴与繁荣。
记者:没有管理的推动,企业是不会自动做强做优做大的,稻花香进一步做强做优做大,在管理上还需要做哪些升级?
蔡开云:我们要创新体制机制,优化管控模式,强化激励约束,实现服务更好、效率更高、业绩更优、实力更强的科学管理目标。
     首先,坚持企业战略导向。前面我谈到推进五大转型,即:产业化发展、效益化经营、科学化管理、创新型营销、智慧型团队,这是我们将继续深入推进并不断优化的方面,也是推进企业管理不断提升的关键所在。
     第二,强化人才管理与培养,建立更加科学的服务绩效考评机制,打造“作风正、素质高、勤学习、善服务、爱创新、肯务实”的智慧型团队,强化服务执行,确保企业战略的精准谋划、决策的科学部署、执行的高效落地。
     第三,健全风险防控体系,完善企业内控机制,加大对政策、运营、财务、信誉等风险的管控力度,实行前置介入、快速应对,确保集团经营安全、健康、稳定,为实现各项任务目标创造良好环境。
第四,创新品牌管理与运营,适应消费新趋势和传媒新特点,整合融媒体资源,探索社交营销推广新模式,最大限度提高品牌曝光度,增强消费互动体验。■
 

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