德国制造在不断追求创新，每次创新都为了满足人的某种需求或解决某个实际存在的问题。
文/杨佩昌
前德国总统武尔夫一次演讲中引用了李克强总理与他的谈话：“同样是吃螃蟹，如果德国人像中国人一样喜欢吃螃蟹，他们一定会制造出一套十分精准的吃螃蟹工具，不同的工具用于挖出螃蟹不同地方的肉，直到把身上的肉吃净，整个过程并不需要直接用手。”武尔夫想表达的意思是，德国的职业教育和工匠精神誉满全球，是德国制造业领先、经济立于不败之地的秘密武器。但是，中国很有学习精神，如果德国人躺在已有的成就上睡大觉，等醒来后就被中国人超越了。武尔夫客气了，当然也反映出德国人强烈的忧患意识。
一天，偶然看到一段视频，彻底颠覆了笔者对德国制造的看法。德国人发明了一款“自动中餐炒菜机”，它可以根据程序设定，能自动做出六百多道美味的中餐，其中包括德国人最喜爱的宫保鸡丁、糖醋里脊等，而且没有油烟、色香味俱全，火候自动调节，炒完后连锅都能清洗得干干净净。具体的工作流程为：设置程序，选择某种菜品；自动颠勺、翻炒、热油、焖锅、调味；两三分钟后显示“烹调完成”；铁锅自动90度倾斜翻起，“美味佳肴”悉数倒入盘中；最后高压水枪自动洗锅。这样的设备极其适合大型中餐馆，炒菜速度快，十分钟可以炒出6道菜肴。最关键是做到了标准化，每一道菜品的味道完全一样，不会出现因为厨师的心情或手艺问题而时好时坏的现象。看来，德国工业4.0可真不是吹的，中国厨师快要下岗了。
德国制造在不断追求创新，每次创新都为了满足人的某种需求或解决某个实际存在的问题。在解决问题的过程中，通过技术创新催生出新的产品。一位住在德国杜塞尔多夫、名叫索丽思（Lena Solis）的年轻人发明了下一代的洗衣机，而这种洗衣机只有肥皂盒大小，而且重量才300克，随身携带非常方便。索丽思之所以发明这种“洗衣机”，据她自己说，由于出差频繁，需要经常洗衣，而送去洗衣店不仅价格昂贵，且需要等候很长时间，于是她想到了超声波，利用超声波的震动原理来清洗衣物。
这种新型的“洗衣机”与传统的洗衣机相比，不仅轻巧可以随身携带，而且不伤衣服，特别是衬衣、毛衣、丝巾等怕磨损物品和贵重衣物。更多的好处在于，洗涤效果超好，且时间很短，每次不超过30分钟。尤其让客户喜爱的是，该洗衣机只有一个开关，不需要选择复杂的参数。产品一经推出，立即受到全世界的追捧，订单从全球各地蜂拥而至，产品供不应求。
每一项新技术的发明和新产品的问世，都有可能造成市场格局的改变甚至带来行业天翻地覆的革命，同时也造就了一家又一家的隐形冠军企业。这些隐形冠军大都是中小型企业，它们要么拥有独一无二的技术或产品，要么在产品上精良得让人无法超越。
企业的创新当然离不开脑洞大开的创意，但创意的背后却是扎实的工艺技术和流程，工艺技术和流程的土壤离不开工匠精神，而工匠精神的载体却是一个个活生生的技工。■
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